数年前から試作を進めていた桃味噌の商品化と普及を目指して、2022年4月に「桃味噌発展会」を発足。
安定した品質管理のためにナカモ株式会社に共同開発を呼び掛け、春日井市制80周年記念の企業コラボ事業として取り組む。
記録にも残っていない昔食べたことのある”幻の味”の再現ともあり、開発までに紆余曲折ありながらも、当時食べていた味の再現に成功。