材料 （4人分）
| 牛肉カレー用 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| バター | 16ｇ |
| にんにく | １かけ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1個 |
| じゃがいも | 2個 |
| バター | 8ｇ |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| 水 | 300ml |
| ブイヨン | 1個 |
| 桃味噌 | 大さじ3 |
| ごはん | 適量 |
調理器具
| 深鍋 |
| ヘラ |
| おたま |
| 包丁 |
| 皮むき器 |
| 平皿 |
| スプーン |
作り方
| 1.下味をつける | お肉にカレー粉と塩をまぶして下味をつける。 |
| 2.材料を切る | 玉ねぎをくし切り、にんじんとじゃがいもを乱切り、にんにくをみじん切りにする。 |
| 3.野菜を炒める | 鍋にバターとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。 2の具材を入れて、野菜に焼き色がついたらカレー粉を加えて香りが出るまで炒める。 |
| 4.肉を入れて煮込む | 肉に薄力粉をまぶす。バターを加えた鍋に肉を入れ、全面に焼き色が付くまで炒める。 水とブイヨンを入れたら一度煮たたせ、そのあと弱火にして20分煮込む。 |
| 5.味を付ける | 桃味噌を加え、ダマが無くなるまで溶かす。お好みでカレー粉を足してもOK。 最後に塩で味をととのえる。 |
| 6.盛りつける | ご飯にパセリを振り、カレーをかける。 |
☝️ポイント
◎隠し味に桃味噌を入れることで、カレーの甘みとコクをアップします
◎市販のカレールウを使わず、カレー粉から作ることで添加物の摂取を減らすことができ、カレー本来の風味を味わうことができます◎
【桃味噌オリジナルレシピ第二弾！ 】
今回オリジナルレシピを作っていただいた
BLOOM 代表 林 真帆さんと管理栄養士の笹谷 有香さんです！
https://www.instagram.com/maho_hayashi224/
ぜひ皆さんも作ってみてください♪
